Как работает ТЭН в коптильне
Один нагреватель часто решает обе задачи — камеру и щепу.
В простых электрокоптильнях ТЭН стоит снизу, а прямо над ним — поддон со щепой. ТЭН греет камеру и одновременно доводит щепу до тления, та даёт дым. В аппаратах посложнее ставят два контура: один держит температуру камеры, другой управляет дымогенератором отдельно — так дым и нагрев регулируются независимо.
Мощность под объём камеры
Ориентир — 1 кВт на 30–40 литров камеры.
| Камера | Мощность |
|---|---|
| бытовая, 30–50 л | 1–1,5 кВт |
| средняя, 80–120 л | 2–3 кВт |
| цеховая, от 200 л | 4–6 кВт |
Мало мощности — щепа не доходит до тления, дыма нет. Много без регулятора — продукт запекается вместо копчения. Поэтому ТЭН подбирают под объём и обязательно ставят терморегулятор.
Материал и форма
Оболочка должна держать высокую температуру у поддона.
Берут жаростойкую нержавеющую оболочку: у поддона со щепой набегает до 300 °C, обычный водяной ТЭН там быстро сдаёт. Форму подбирают под дно камеры — чаще это П- или кольцевой ТЭН, который греет поддон равномерно по всей площади, а не точкой.
Часто задаваемые вопросы
Нужен подбор под вашу задачу
В Казахстане быстрее всего написать в WhatsApp: пришлите мощность, напряжение, среду и размеры — или просто фото старого нагревателя. Ответим и подберём серийное или нестандартное решение.
Оставить заявку
Перезвоним или напишем в течение 15 минут и уточним параметры.