Делаем погружные и откидные нагреватели для электрофритюрниц — тех, что держат масло на 150–190 °C в кафе, столовых, пекарнях и цехах полуфабрикатов. По образцу, чертежу или одной маркировке. Повторяем родные элементы ФЭ-20, ЭФК-90, ФЭСМ, Kocateq, Airhot, Gastrorag, Convito, Apach, Rada и других, когда оригинал уже не найти или ждать его долго. Пищевая нержавейка, форма и откидное крепление — под вашу ванну.
Форму, развёртку, мощность и крепление подбираем под ванну вашей фритюрницы. Ниже — типовые исполнения, но повторим и нестандарт по образцу или старому элементу.
U-образный погружной элемент с кронштейном под откидное крепление — самое ходовое исполнение. Поднимается над ванной, чтобы слить масло и убрать нагар со дна, не снимая нагреватель. Пищевая нержавейка под жир.
W-образный (многотрубный) элемент под большую ванну, где нужна мощность, но длину набирают гибами ради низкой нагрузки. Масло греется по всему объёму, трубка не перегревается. Под ФЭ-20 и подобные.
U-образный элемент на фланце — ставится в стенку ванны через готовую посадку с прокладкой. Развёртку и высоту делаем так, чтобы грелся весь объём масла, а выводы оставались над уровнем жира.
Прямой трубчатый элемент на фланце под компактную ванну или отдельный подогрев. Держит рабочую температуру масла, нержавеющая оболочка под пищевую среду, вывод под родную клеммную коробку.
Сборка нескольких трубок на общем фланце — под промышленную фритюрницу или цеховую ванну. Мощность считаем под объём масла и нужную температуру, фланец и уплотнение под вашу посадку.
Круглый фланец с трубками под цеховую ванну фритюра или проточный подогрев масла. Число трубок и мощность под объём, гильза под датчик терморегулятора по запросу.
Если ваши цифры выходят за таблицу — всё равно напишите: часть «нестандарта» для нас обычная работа.
| Параметр | Диапазон | Примечание |
|---|---|---|
| Мощность | 3 – 15 кВт | на элемент; блоком — больше |
| Напряжение | 220 / 380 В | одна или три фазы |
| Диаметр трубки | 8 – 16 мм | под низкую нагрузку в масле |
| Оболочка | пищевая нержавейка | под фритюрный жир |
| Рабочая температура | до 190 °C | режим фритюра |
| Форма | U-, W-образный, прямой, блок | под ванну фритюрницы |
| Крепление | откидное, фланец, кронштейн | под подъём и чистку ванны |
| Исполнение | по образцу, чертежу, маркировке | повтор родного элемента |
Хватит маркировки или короткого описания: мощность, напряжение, форма, длина. Есть чертёж — приложите в WhatsApp.
Три вещи определяют цену и срок службы ТЭН для фритюрницы: удельная нагрузка на трубку, температура среды и материал оболочки. Ниже — как мы решаем это под конкретный режим.
Повторяем элемент по образцу: ФЭ-20, ЭФК-90, ФЭСМ, Kocateq, Airhot, Gastrorag, Convito, Apach, Rada и другие. Снимаем развёртку, диаметр, мощность, тип крепления и вывода со старого нагревателя и делаем один в один. Фритюрница не стоит неделями в ожидании оригинала.
Держим низкую удельную нагрузку на поверхность — распределяем мощность на большую длину трубки за счёт U- и W-гибов. Стенка греется мягко, масло у поверхности не перегревается, не коксуется и не даёт горклого привкуса и дыма. Для фритюра это важнее компактности.
Делаем откидное крепление на кронштейне: элемент поднимается над ванной. Можно слить масло, убрать со дна крошку и нагар и опустить ТЭН обратно, не снимая его с фритюрницы. Крошка со дна — частая причина потемнения масла и запаха.
Ставим оболочку из пищевой нержавейки под фритюрный жир и герметичную заделку выводов. Углеродистая сталь в горячем масле темнеет и загрязняет продукт, поэтому под фритюрницу идёт только нержавеющая трубка.
Если у вас на руках старый нагреватель — по маркировке мы восстановим все размеры. Разберём на реальном примере из нашего каталога.
Буква «Z» в маркировке по ГОСТ 13268-88 означает рабочую среду «жиры и масла». Именно она говорит, что удельную нагрузку на трубку занижают, а оболочку берут под жир — как раз то, что нужно фритюрнице, чтобы масло не коксовалось на стенке. Развёртку 120 см при 3,0 кВт берут не случайно: длинную трубку набирают U- и W-гибами, чтобы мощность распределилась по большой площади и масло грелось мягко. Форму гиба и откидное крепление в маркировку не вносят — их задают чертежом или образцом. Материал оболочки под фритюр — пищевую нержавейку — указываем отдельно; углеродистая сталь в горячем масле темнеет и портит продукт. Если под рукой только старый нагреватель, снимем развёртку, диаметр, посадку и тип крепления, повторим один в один под вашу ванну.
Реальные позиции из работы. Фото — из нашего каталога исполнений, параметры соответствуют заказу.
Нагревательный блок в ванну промышленной фритюрницы цеха полуфабрикатов. Несколько трубок под объём масла, оболочка пищевая нержавейка, мощность считали под рабочую температуру с запасом.
U-образный фланцевый нагреватель на электрофритюрницу ФЭ-20. Развёртку и посадку снимали со старого элемента, повторили под родной фланец, оболочка нержавеющая под жир.
Откидной U-образный элемент на приварном кронштейне под подъём из ванны. Делали под чистку дна без снятия нагревателя — поднял, слил масло, убрал нагар, опустил обратно.
Погружной элемент с резьбовым штуцером на настольную фритюрницу Kocateq. Вкручивается в стенку ванны через готовое отверстие, меняется без разборки корпуса.
Прямой нагреватель под длинную цеховую ванну фритюра. Развёртку набирали длинной ради низкой нагрузки, чтобы масло по всей ванне грелось ровно и не пригорало у трубки.
Погружной элемент со штуцером на бак подогрева и фильтрации масла. Держит температуру фритюра при перекачке, оболочка нержавеющая, вывод под цеховую разводку.
Ниже четыре реальных обращения за нагревателями для фритюрниц — из Telegram и WhatsApp, с фото и замерами от самих заказчиков. Имя, канал и месяц указываем как есть; телефон и переписку без согласия клиента не публикуем. По каждому видно исходник и что мы по нему изготовили. Листайте стрелками.
Обратился из кулинарного цеха: на электрофритюрнице ФЭ-20 сгорел нагреватель, масло не выходит на режим, линия стоит. Прислал фото старого фланцевого элемента и замер посадки. Повторили U-образный под родной фланец, оболочку сделали пищевую нержавеющую. Фритюрницу запустили без переделки места.
Обратились из кафе: масло темнеет быстро, дно ванны в нагаре, чистить неудобно. Прислали фото ванны и старый кронштейн. Сделали откидной U-образный элемент — поднимается над ванной, чтобы слить масло и убрать нагар со дна не снимая ТЭН. Масло стало держаться дольше, запах ушёл.
Задача с точки фастфуда: на настольной фритюрнице Kocateq выработался элемент со штуцером в стенку. Прислал образец с резьбой и замер. Повторили погружной с тем же штуцером и пищевой оболочкой — вкручивается в готовое отверстие. Менять теперь можно без разборки корпуса.
Обратились с производства полуфабрикатов: большая ванна фритюра, один элемент не тянет объём. Прислали размеры ванны и нужную температуру. Собрали блок из нескольких трубок на фланце, развёртку набрали длинной ради низкой нагрузки. Масло по всей ванне греется ровно, продукт без привкуса.
От заявки до отгрузки по Казахстану — понятные этапы без сюрпризов по цене.
Присылаете чертёж, фото, образец или маркировку. Хватит и короткого описания: модель фритюрницы (ФЭ, ЭФК, Kocateq, Airhot, Gastrorag и т.д.), мощность, одна или три фазы, крепление. Ответим на заявку в течение 15 минут в рабочее время.
Подбираем форму (U-, W-образный, прямой, блок), развёртку, мощность, оболочку и крепление, цену и срок.
Подтверждаете параметры и стоимость. Выставляем счёт на ИП, ТОО или физлицо.
Изготавливаем, проверяем сопротивление изоляции и мощность каждого элемента.
Упаковываем, отправляем транспортной по Казахстану, передаём паспорт.
Живые обращения из почты, WhatsApp и Telegram. Личные данные слегка скрыты, суть задачи — как есть.
Изготавливаем по межгосударственному стандарту ГОСТ 13268-88, действующему в Республике Казахстан. Ниже — что берём на себя по заказу, замене и сопровождению. Часть пунктов зависит от типа элемента и объёма — уточним по вашей заявке.
Оформляем на изготовленные нагреватели — с параметрами, мощностью и датой изготовления.
Проверяем сопротивление изоляции и фактическую мощность каждого элемента и каждой фазы блока.
При отказе по нашей вине разбираемся и меняем элемент без споров и лишней переписки.
На заявку в рабочее время отвечаем за 15 минут: подскажем по параметрам и срокам сразу.
Если родной элемент снят с производства — подберём замену по размерам и посадке под вашу ванну.
Ставим оболочку под фритюрный жир и низкую нагрузку, чтобы масло не пригорало и не темнело.
Делаем подъём элемента, чтобы слить масло и убрать нагар со дна не снимая нагреватель.
Пакуем так, чтобы гибы, выводы и заделка дошли целыми транспортной по всему Казахстану.
«На фритюрнице ФЭ-20 сгорел ТЭН, линия встала. Повторили по образцу под родной фланец, оболочка нержавеющая. Масло выходит на режим, продукт без привкуса.»
«Масло темнело за смену, дно в нагаре. Сделали откидной элемент — поднимается, дно чистить стало удобно. Масло держится заметно дольше.»
«На настольной Kocateq выработался штуцерный элемент. Повторили по образцу, пищевая нержавейка. Вкрутили в готовое отверстие, работает.»
«Большая ванна фритюра, один ТЭН не тянул. Собрали блок, развёртку длинную ради низкой нагрузки. Масло по ванне греется ровно, дыма нет.»
Чем больше параметров укажете, тем точнее цена и срок. Пустые поля можно пропустить — недостающее уточним.